Pescuitul și piscicultura au fost o parte integrantă a gastronomiei de secole. La Halfarkas (www.vanzarecrapviu.ro), o atenție deosebită este acordată speciilor de pești de înaltă calitate, cultivate în mod durabil, care nu sunt doar gustoase, ci și hrănitoare. În acest articol, vă prezentăm cele mai populare tipuri de pești pe care le creștem, cum ar fi crapul, somnul și alți pești care iau gura apă. Aflați despre caracteristicile, habitatul și utilizarea lor în bucătărie!

 

Crap - Regele lacurilor

Caracteristici generale

Crapul (Cyprinus carpio) este una dintre cele mai populare specii de pești de apă dulce din Ungaria. Caracteristicile sale includ un corp larg, cilindric, o culoare maro auriu și carnea sa binemeritată, gustoasă.

• Dimensiune: În medie 2-5 kg, dar poate crește în condiții de cultură.
• Dieta: omnivor; mănâncă plante acvatice, plancton și animale mai mici.
• Habitat: Lacuri, râuri, apă izolată.

 

Valoare nutritivă

Carnea de crap este bogată în proteine ​​și are un conținut moderat de grăsimi, ceea ce o face ideală pentru o dietă sănătoasă. Acizii grași Omega-3 din ea susțin sănătatea sistemului cardiovascular.

 

Utilizarea bucătăriei

Crapul este baza bucătăriei maghiare și protagonistul a nenumărate preparate tradiționale.

• Supa de peste: Unul dintre ingredientele esentiale ale supei de peste traditionala maghiara.
• Crap prajit: Un preparat simplu si delicios, perfect pentru orice ocazie.
• Felii de crap prăjite: prăjite cu lămâie și condimente, acesta este un fel de mâncare ușor, dar gustos.

 

 

Somn - Uriașul apelor

Caracteristici generale

Somnul (Silurus glanis) este cel mai mare pește răpitor de apă dulce din Ungaria, care poate atinge o lungime de până la 2 metri și o greutate de peste 100 kg.

• Aspect: corp alungit, cap lat și mustăți caracteristice.
• Dieta: Carnivor; mănâncă pești mai mici, crustacee și vertebrate acvatice.
• Habitat: părți mai adânci ale râurilor și lacurilor cu curgere lentă.

 

Valoare nutritivă

Carnea de somn este extrem de slabă, aproape fără fibre și bogată în aminoacizi esențiali. Datorită conținutului său ridicat de proteine, este popular și în rândul sportivilor și celor care fac dietă.

 

Utilizarea bucătăriei

Carnea de somn are o textură moale, gustoasă, excelentă pentru diverse feluri de mâncare.

• Boia de somn cu brânză de vaci: Una dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria maghiară.
• File de somn la grătar: un fel de mâncare ușor, dietetic, care este o alegere perfectă pentru o dietă atentă la sănătate.
• Somn prăjit: este popular și printre copii datorită cărnii fără fibre.

 

Amur - Specialitatea erbivoră

Caracteristici generale

Crapul de iarbă (Ctenopharyngodon idella) este o specie de pește erbivor de apă dulce care provine din Asia, dar acum este răspândit și în lacurile din Ungaria.

• Dimensiune: Poate crește până la 10-20 kg.
• Dieta: consuma in principal plante acvatice.
• Habitat: Lacuri, râuri cu curgere lentă.

 

Valoare nutritivă

Carnea crapului de iarbă este albă, slabă și extrem de gustoasă, cu un conținut scăzut de grăsimi. Este o sursă mare de proteine ​​și vitamine, în special bogată în vitaminele B.

 

Utilizarea bucătăriei

Amurul poate fi preparat în mai multe moduri:

• File de amur prăjit cu legume: un prânz sau o cină ușor și sănătos.
• Crap de iarbă la grătar: Marinada picant subliniază aroma naturală a peștelui.

 

Dorada - Peștele mic, dar gustos

Caracteristici generale

Dorada poate fi găsită în mai multe varietăți în apele țării noastre, de exemplu dorada sau dorada.

• Dimensiune: De obicei intre 0,5 si 1 kg.
• Dieta: plancton minuscul, larve de insecte si plante.
• Habitat: Lacuri, râuri, apă izolată.

 

Valoare nutritivă

Carnea platica este usoara, bogata in proteine, dar mai stringente, asa ca necesita o atentie speciala pentru a o prepara.

 

Utilizarea bucătăriei

Dorada poate fi găsită și în preparatele tradiționale maghiare:

• Dorada prăjită crocantă: un preparat simplu, dar gustos, care este deosebit de popular în timpul verii.
• File de platica picant: Cu tehnica potrivita, dupa indepartarea oaselor, se poate transforma intr-un preparat excelent.

 

Avantajele peștilor crescuți la Halfarkas

Halvarkas acordă o atenție deosebită faptului că toate speciile de pești de crescătorie:

• Ar trebui să fie crescut folosind metode conștiente de mediu, minimizând amprenta ecologică,
• Obțineți alimente sănătoase care asigură carne curată și hrănitoare,
• Aduceți-l la mesele consumatorilor într-un mod durabil.

 

Crapul, somnul, crapul de iarbă și plătica crescuți la Halfarkas nu sunt doar gustoși și hrănitoare, ci și o alegere conștientă de mediu. Fiecare specie de pește contribuie la diversitatea bucătăriei maghiare prin aroma sa specifică și utilizarea gastronomică. Descoperiți peștele de calitate Halfarkas și bucurați-vă de beneficiile preparatelor sănătoase și durabile din pește!